沉香，又称沉木、乌木、香枳、香樟等，是香道文化中的重要物质。它是一种植物，是重要的香材。沉香的形状多为碎屑，如同红蜻蜓般，溢出强烈的芬芳。
沉香自古以来就被人们广泛使用，在中国、日本、印度等地都有着重要的地位。在中国，随身携带沉香、点香已成为了一种传统的生活习惯。沉香的香气独特，有舒缓情绪、助眠安神、驱邪避凶等功效，是促进身心健康的重要保障。
长期以来，人们对沉香的处理方法非常讲究，需要进行不同层次的沉香精华分离和纯化。沉香油、香露、香粉等多种沉香制品的制作过程，也是一种香道文化的体现。它以它自身独特的香气和文化艺术价值，为香道文化乃至中国传统文化的发展作出了重要贡献。
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