元宵节，最出名的恐怕要数猜灯谜和吃元宵了。很多家庭会自制元宵，自己动手做比买现成的要来得更有仪式感。不过炸元宵其实也是有技巧的，只有炸得松软、香甜，才能让吃到的人感到满足。下面我们来教一下怎样炸元宵。
首先准备好材料：糯米粉、白糖、水、油。将糯米粉和白糖混合，加入适量的水，揉成软硬适中的面团，然后搓成细长条，用刀切成小份。
开始炸元宵：油烧至六成热，将小份的糯米团放入油锅中，小火慢炸不需要翻动，这个时候会慢慢浮起来。等到浮起来后，就可以翻动了，最后等到元宵表面变得金黄酥脆，并且没有“生”面团的感觉的时候，就可以捞起来放到干净的纸巾上沥干油份即可。
所以说，炸元宵其实很简单，但是却需要耐心和技巧。希望这篇文章可以帮助到各位喜欢自制元宵的朋友。
