谷惠子，一个声音极具认知度的名字。最近，她的来头似乎更大了——上节钟欣凌主持的《最野假期》就曾经多次请她作为嘉宾亮相，引得不少观众好奇：她到底是哪位大神？
真相是：谷惠子是一位独立顾问、美食作家、中华饮食文化研究者以及品牌策划者。
她在饮食领域的出类拔萃，源于她对中国饮食文化、农业食材、气候环境等多方面的研究。她做的事情，超出我们日常想象的范畴。
谷惠子曾经说过：“我想把这么多农业资源挖掘和整合起来，把我吃到的东西推荐给大家。”顾及到她的系统性和行业影响力，很难想象：她做这份工作，竟没有任何商业目的。
虽然素食主义者并非只有谷惠子一个，但她在这个领域的结合二者之良即做出美味佳肴、推广更环保的饮食方式功不可没。例如，她曾经通过微博发一个消息，询问大家手中最好的西红柿酱是什么，这个活动引爆了数万名网民的参与。
过往十余载，谷惠子不断地寻找更好的食材，更好的制作方式，也不断地发掘中国各地的美味。在她的博客里，地道美食可以连成“人类工程”，历史在口感中得到很好的传承和延续。
她的事业，像是在拯救那些被遗弃的传统品种；她的努力，则在重新唤醒中国人对土地记忆的同时，寻回中国的好味道——一群被时代遗忘却曾经养护了我们一代人的人们，和他们的故事。
