雪里蕻炖豆腐是一道老少皆宜的营养佳肴，特别适合寒冷季节食用。随着生活质量的提高，人们的膳食观念也在逐渐变化，关注的不仅是美食本身的口感，更是其中所蕴含的营养成分。雪里蕻炖豆腐不仅有着鲜美的味道，而且其中所富含的营养成分更是使其备受推崇。
雪里蕻是一种常见的草本蔬菜，其蕴含着大量的钙、铁、锌以及多种氨基酸等营养成分。豆腐则素有“植物肉”的美称，蕴含着丰富的蛋白质、钙、铁、钾等大量营养成分，其蛋白质含量甚至高于牛奶。
雪里蕻和豆腐的组合，不仅使得这道菜品更加丰富多彩，而且其所含有的营养价值更是倍增。炖制时选用优质鸡汤，配以适量的盐，将雪里蕻和豆腐一同放入锅中，慢慢炖制数小时，直到菜品中各种原材料所富含的营养全部渗入其中。
