四喜丸子是一道经典的中式美食，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作美味的四喜丸子！
材料：
- 猪绞肉500克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 水发香菇适量
- 精盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 蒜末适量
- 青红椒丝适量
- 胡萝卜丝适量
- 豌豆适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋和适量的淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将腌制好的肉馅搓成小圆丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将香菇切成丝，加入适量的精盐、酱油、料酒、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 锅中加入适量的油，放入蒜末、青红椒丝、胡萝卜丝和豌豆翻炒均匀，将腌制好的香菇加入，继续翻炒。
- 加入适量的水和淀粉，煮至浓稠的酱汁，再放入焯好水的丸子，翻炒均匀即可出锅。
Enjoy your meal!
