鱼头豆腐汤是中国传统的美味汤品之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下如何做一碗简单又好吃的鱼头豆腐汤。
所需食材：
- 新鲜鱼头：适量
- 豆腐：适量
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作方法：
- 将鱼头剁成块，用盐和料酒腌制片刻。
- 热锅加入适量的清水，放入葱段和生姜片，煮开后捞出备用。
- 取一锅清水，加入腌制好的鱼头块煮开，撇去浮沫。
- 将豆腐切成块，放入煮鱼头的锅中，再加入适量的葱段和姜片。
- 煮10分钟左右，加入适量的盐，继续煮5分钟。
- 最后，将汤倒入碗中，撒上葱花即可。
鱼头豆腐汤煮制简单，但需要注意的是鱼头的选择和腌制时间，这样才能保证鱼头肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口。