鸡骨草煲猪横利是一道以鸡骨草和猪横利为主要食材的健康美食。
鸡骨草，是一种常见的草药，有着丰富的草药香味，被认为具有清热解毒、补气养血、健脾消食等功效。而猪横利是一种瘦肉，质地鲜嫩，富含蛋白质，具有滋补肾脏、补充营养的作用。
制作鸡骨草煲猪横利的方法非常简单。首先，将鸡骨草清洗干净，放入开水中焯水，去除苦味。然后，将猪横利切成片状，用盐和料酒腌制片刻。
接下来，在炖锅中加入适量的水，放入焯水后的鸡骨草和腌制好的猪横利，再加入姜片和料酒，开中小火慢慢炖煮。炖至猪横利变嫩烂，并与鸡骨草的香味完美融合时，加入适量的盐和味精调味即可。
鸡骨草煲猪横利是一道营养丰富、口感独特的美食。它既保留了猪横利的嫩滑口感，又融入了鸡骨草的草药香味，为我们带来了美味与健康的双重享受。