百里挑一嘎日玛盖，是藏族群众非常喜爱的美食，现在已经逐渐被更多的人们所知晓，在青藏高原上也非常有名。那么，这道美食的制作过程到底是怎样的呢？
首先，要准备好所有需要的材料，包括牛腱肉、糯米、花椒、姜片、葱段、大蒜、盐、辣椒等等。将牛腱肉切成均匀的小块，用开水烫一下，去掉血水和油脂。
接着，要将准备好的糯米加水浸泡30分钟，然后沥干水分，加入适量盐、花椒、姜片和葱段，搅拌均匀。
然后，将糯米放入炖盅中，加水淹没糯米，再放入牛肉、大蒜和辣椒，盖上盖子，放入蒸锅中蒸3-4个小时。
最后，取出炖盅，将牛肉和糯米混合均匀即可。
这道百里挑一嘎日玛盖的制作过程虽然比较繁琐，但口感十分美味独特，许多朋友都感到非常惊艳。
