豆腐干被誉为“豆制品中的皇后”，不仅营养丰富，而且口感十分特别，可以作为下酒菜或者小吃来食用。那么，豆腐干怎么做才能做出美味的豆腐干呢？下面介绍几种超人气的豆腐干做法，只需要几种简单的材料，就能做出几乎和店里买的一样美味的豆腐干。
清水豆腐干
将豆腐干泡发，泡软后用流水洗净；随后烧开一大锅水，等水开后再放入豆腐干煮4分钟左右，之后用清水将豆腐干冲凉，晾干水份备用；接着加水煮开，将干辣椒和花椒放入锅内，再放入豆瓣酱和蒜头炒香；然后加水10多分煮开，再把豆腐干放入锅内，煮开后加老抽、生抽，小火炖15分钟左右，最后调整味道即可。
煎豆腐干
把豆腐干切成5mm左右的薄片，将葱姜切碎，放油锅中煸炒，再将豆腐干放置油锅中煎2-3分钟左右；煎好的豆腐干，用热开水稍微焯一下，起锅后把锅内的葱姜蒜倒入豆腐干上，周边撒上葱末和辣椒面即可。
香辣豆腐干
将豆腐干用清水冲洗干净后，切成小块；辣椒、姜切细末；将锅烧热倒入大概2勺油，烧至六成热，加入切好的姜末、蒜末和辣椒末，炒至香味四溢；随后加入煮熟的豆腐干，煮10分钟左右，加入料酒、盐、生抽炒匀。
以上就是豆腐干几种比较受欢迎的做法了，做出来的豆腐干非常美味，大家可以根据自己的口味调整调料的比例。如果您还没有尝试自己做豆腐干，不妨一试。
