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茄子炒肉的做法与营养价值

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茄子炒肉

茄子炒肉是一道经典的中式家常菜,深受广大人民群众喜爱。下面,我们来介绍一下茄子炒肉的做法以及其所具有的营养价值。

做法

1. 准备好所需的食材:茄子、瘦肉、葱姜蒜、辣椒等。

2. 将茄子切成块状,瘦肉切成薄片备用。

3. 热锅冷油,先将葱姜蒜爆香。

4. 加入瘦肉,煸炒至变色。

5. 放入茄子块,快火翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、盐等调味料,炒出香味即可。

营养价值

茄子炒肉富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质,可以促进身体的新陈代谢,增强免疫力。茄子中的纤维素可以促进消化,减少便秘,降低胆固醇。瘦肉富含优质蛋白质,有助于肌肉的修复和生长。

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