豆奶是一种异常受迎接的康健饮料。它是由浸泡、研磨、沉淀大豆卵白、脂肪等因素而获得的。豆奶不仅可以取代动物性乳制品，还具有一些动物性乳制品所不具备的特点。豆奶是一种优质、营养厚实、容易被人体吸收的保健饮料。
豆奶富含卵白质、多种氨基酸、钙、铁、锌等营养因素，还含有厚实的不饱和脂肪酸，对护卫心血管、降低血压、降血脂、增强抵制力等方面具有显著的作用。
与动物性乳制品相比，豆奶不含胆固醇、乳糖和乳卵白。豆奶中含有大量植物性卵白，是素食者的理想选择。经常饮用豆奶可辅助削减动物性卵白的摄入，到达一定水平防止动脉硬化的作用，还可削减乳制品中常有的消化问题，显示出优越的生物稳固性。
