炒白扁豆是一道经典的家常菜，以其口感鲜嫩、味道醇香而受到广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下炒白扁豆的做法及其营养价值。
炒白扁豆的做法：
- 准备食材：新鲜的白扁豆250克、葱姜蒜适量、调料适量。
- 将白扁豆洗净去皮，切成小块备用。
- 锅中放适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒。
- 待葱姜蒜香味出来后，把白扁豆倒入锅中翻炒均匀。
- 加入调料（根据个人口味可适量放盐、胡椒粉等），继续炒熟即可。
炒白扁豆的营养价值：
炒白扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。它含有丰富的钾、铁、锌等矿物质，同时还有抗氧化作用，能够帮助提高免疫力，增强体质。