鲍鱼，是海中的“高级美食”，口感鲜美，滋味鲜醇。但是，作为一种珍贵的身份象征，鲍鱼自然是不容易吃到的。对于鲍鱼菜肴，很多人会好奇，到底是吃鲍鱼的哪个部位最好呢？下面，小编给大家介绍一下。
头足、肝和肠是鲍鱼最重要的部位，最受人喜爱的也是这三个部位。其中，头足是鲍鱼的重要部位之一，也是鲍鱼中最为鲜美的部位。鲍鱼头足的肉质特别嫩，味道浓郁，不管是火锅还是烤着吃都很不错。其次是鲍鱼肝，肝脏营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和微量元素等，是美味佳肴的原料之一。而鲍鱼的肠也是一道佳肴，肠子的质地细腻、口感顺滑。因此，鲍鱼的头足、肝和肠都是非常受人推崇的佳肴。
此外，鲍鱼的外壳也是有营养的，营养成分中除了蛋白质、钙质等，还有一些珍贵的微量元素。因此，鲍鱼外壳制成的鲍鱼干也是美食之一，不仅营养价值高，还有很好的滋补作用。但是不同的烹饪方法、不同口味的人都会有不同的喜好，大家可以根据自己的口味来挑选适合自己的部位。
