一身猪腩肉,听起来吃了似乎会很胖。但是不同的做法,口感也不尽相同。在这里,我们为您介绍几种常见的猪腩肉做法,让你吃出不一样的体验。
蜜汁烤猪肉
1.准备材料:
- 5片猪腩肉
- 适量盐、黑胡椒粉、白芝麻、小葱、红辣椒粉、蜜糖、生姜泥
2.调料
- 生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,蜜糖2勺,姜末适量,盐少量。
3.做法:
- 将猪腩肉解冻后,用厨房巾吸干水分。
- 将生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、姜末、料酒调成腌料。
- 将腌料放入猪腩肉上腌制半个小时。
- 将腌制好的肉放入烤盘内,刷上一层蜜糖和葱花。
- 放入预热170度的烤箱内烤制15-20分钟,中途将肉翻面,在继续烤制。
- 取出后摆盘,撒上白芝麻和红辣椒粉即可。
红烧肉
1.准备材料:猪肉五花肉、酱油、糖、料酒、八角、葱、生姜、香叶、冰糖。
2.调料:
- 生抽1勺、老抽半勺,盐、白糖少量。
3.步骤:
- 五花肉切小块下水焯一下
- 加冷水,加一些八角、葱姜、料酒煮开。
- 炒锅中热油,加入洋葱姜末、冰糖炒至冰糖融化(前期可加入一些水)。
- 倒入刚才煮好的五花肉和汤,再加入少量盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀即可。
孜然炒肉
1.准备材料:猪肉五花肉、孜然粒、生姜、蒜瓣、盐、生抽、香油。
2.步骤:
- 五花肉切薄片,加入生姜末捏碎去腥味,加少量盐拌匀,腌制20分钟左右。
- 加热油,炒香蒜末和孜然粒。
- 下五花肉,炒至金黄色变脆时加少许生抽,起锅前滴上香油即可。
你也可以根据自己的口味加入不同的调料或食材,轻松 DIY 出不一样的美味一身猪腩肉哦!