大闸蟹是中国地道的美食，无论是家庭聚餐还是酒席宴请，大闸蟹出现都代表着节日的气氛。大闸蟹种类繁多，但怎么做都是吃出其鲜美的原因之一。清蒸大闸蟹鲜嫩爽口，营养丰富。那么接下来，让我们一起学习一下最实用的清蒸大闸蟹做法步骤。
1、洗净大闸蟹，将大闸蟹腿部、蟹钳用刀轻轻割过一下。
2、葱姜蒜切末备用。
3、将葱姜蒜末放入碗中，加入适量绍酒、酱油、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀成腌料。
4、将腌料均匀抹在大闸蟹身上，腌制15分钟。
5、锅中加水烧开，将腌好的大闸蟹放入锅中蒸15分钟即可。
6、最后撒上葱花即可上桌。
