四喜丸子是宴席上的一道美食佳肴，在家庭日常餐桌上也常见到。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等养分，味道鲜香，食用简便，备受家庭主妇和孩子们的喜爱。那么，如何才能让自做的四喜丸子更加美味可口呢？下面就让我们来分享一下正宗的四喜丸子的做法。
四喜丸子的原材料
猪肉馅、虾仁、荸荠、香菇、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、糖、鸡精、料酒。
制作步骤
1.菜洗净，荸荠切成小片。
2.将猪肉馅加适量水、盐、糖、鸡精、料酒、蛋清、淀粉拌匀稍微打一下，加入虾仁、洋葱、生抽、香油、清水搅拌上劲。
3.把肉馅用汤匙挖出，压成饼状，将荸荠片、香菇片分别放在肉馅中央。
4.用手将四周的边缘往中间包起来，搓圆成丸子状。
5.把丸子滚上干淀粉，入锅油炸，四面金黄捞出。
小贴士
1.包丸子时要掌握好肉馅与馅心比例，馅心比例要适中，肉馅包裹起来才不至于开裂。
2.炸丸子时，锅内油要提前热好，火候适中，这样进去的丸子才能做到外焦里嫩。
3.荸荠切片薄一些，口感更好。
以上就是四喜丸子的制作方法，大家不妨试试做一下，给家人朋友带来惊喜！
