猪肉丸子，是一道常见的美食，由于肉质鲜美，口感香糯而受到许多人的追捧。今天，小编将为人人分享一下关于猪肉丸子的制作方式，教人人自己下手，做一份鲜味适口的猪肉丸子。
质料
猪肉绞肉500克、姜末20克、酱油5勺、盐1/4勺、白糖1/3勺、植物油适量、水淀粉适量。
做法
- 1.将猪肉绞肉倒净，将剩下的水分沥干，加入姜末5克，再加入1勺酱油，1/4勺盐，开始搅打至肉变得黏稠，形成拉丝状；
- 2.将搅打好的肉团切成小块，用手搓成圆丸状；
- 3.将水倒入锅中烧开，将丸子放入锅中焯水2分钟；
- 4.将焯水好的丸子捞出，隔水呛一下冷水；
- 5.将剩下的姜末、酱油、盐、白糖和适量的水、水淀粉夹杂平均，加入适量的植物油，调成汁装入碗中；
- 6.将呛好冷水的猪肉丸子盛在碗中，淋上姜汁即可。
小贴士
1.人人可以凭证自己的口胃在做法中适当增添调料的用量；
2.在搅打肉的时刻一定要搅打至拉丝状，这样丸子会更有嚼劲儿；
3.焯水的时间要凭证丸子的巨细和硬度适当调整。过长时间的焯水会导致丸子变得柴硬。
