在福建，有一道美食是一定要品尝的，那就是桂祥牛肉汤。桂祥是一个位于福建龙岩市的小县城，这里的牛肉汤别具一格。
桂祥牛肉汤以用料考究、调料合理、卤制丰富、口感独特而驰名全国。
烹制过程需要多次重复，以保持汤肉鲜嫩、汤头浓醇。牛肉切成一小块一小块，经过浸泡、漂洗、卤制等诸多步骤后，再加入各式调料，炖至入味。制作出的牛肉不仅口感糯嫩，而且带有青草的清香味。
除此之外，桂祥牛肉粿也是小吃爱好者们的最爱。粿皮用糯米拌成，肉馅混合了多种调料，并配以特制榨菜、花生酱等碎料，吃起来非常美味。
在福建，有一道美食是一定要品尝的，那就是桂祥牛肉汤。桂祥是一个位于福建龙岩市的小县城，这里的牛肉汤别具一格。
桂祥牛肉汤以用料考究、调料合理、卤制丰富、口感独特而驰名全国。
烹制过程需要多次重复，以保持汤肉鲜嫩、汤头浓醇。牛肉切成一小块一小块，经过浸泡、漂洗、卤制等诸多步骤后，再加入各式调料，炖至入味。制作出的牛肉不仅口感糯嫩，而且带有青草的清香味。
除此之外，桂祥牛肉粿也是小吃爱好者们的最爱。粿皮用糯米拌成，肉馅混合了多种调料，并配以特制榨菜、花生酱等碎料，吃起来非常美味。
