山药作为一种常见的食材，其种子也是一种富含营养和药用价值的种子，今天我们就来详细探讨一下山药种子的奇妙之处！
1. 山药种子有抗氧化功能
山药种子中富含多酚类物质，可以在体内起到抗氧化的作用，有效保护身体细胞，延缓衰老。
2. 山药种子有降血脂的作用
山药种子还含有一些植物甾醇，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。
3. 山药种子可以改善记忆和提高免疫力
研究发现山药种子中的活性成分可以改善记忆和提高免疫力，减少疲劳和疾病的发生。
除此之外，山药种子还可以缓解便秘、促进消化等，无论是把山药种子作为药材使用，还是拿来加工制成食品，都可以发挥其独特的营养和保健功能。
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