炒菜是中华美食文化的重要组成部分，而炒合菜则是其中一种特别受到人们喜爱的菜系，其由于操作简单、口味浓郁、食材多样，深受大众欢迎。今天我们就来为大家介绍一道超详细的炒合菜家常做法，不仅简单易学，同时还能健康又美味！
所需食材
- 胡萝卜：适量
- 木耳：适量
- 冬笋：适量
- 豆腐干：适量
- 肉末：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
具体步骤
- 1. 胡萝卜、木耳、冬笋、豆腐干等食材洗净切丁、切片备用。
- 2. 肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 3. 平底锅预热，加适量油，加入葱姜蒜煸炒。
- 4. 放入肉末煸炒至变色，加入胡萝卜、木耳、冬笋、豆腐干等食材，翻炒均匀。
- 5. 加入适量生抽和水，盖上锅盖煮约2~3分钟左右。
- 6. 加入青红椒，再翻炒，放入适量盐和鸡精，顺时针舀起花生米炒均匀，最后滴上香油即可。
- 7. 出锅装盘，享受美食的同时营养健康。
