快手岛市老八吃粑粑，令许多吃货们都津津乐道。这道传统美食的历史可以追溯到百年前，至今还能在岛市的街头巷尾找到许多卖粑粑的小摊贩，其中以快手岛市老八最为有名。
岛市老八，真名叫田庆宁，今年已经有八十多岁了。他年轻时就开始做粑粑的生意，如今已经成为了岛市最知名的小吃品牌。他的粑粑口感香糯，辣而不燥，回味无穷，让人过瘾。
老八的粑粑不仅香，而且制作过程也十分考究。他采用的是当地特有的优质糯米，经过数小时的浸泡，糯米能够更好地吸收水分，并形成一种独特的韧性和口感。接下来的一步是最需要耐心的操作：将泡好的糯米揉成小球，再用手掌压成扁圆形，放进锅里蒸熟。最后，配上辣椒酱和一些独门调料，一份口感丰富的粑粑就大功告成啦！
粑粑可不仅仅是一种美食，还是岛市地域文化中的一部分。这道美食承载着老一辈岛市居民的回忆，也见证了这座城市的变迁。吃着老八的粑粑，仿佛也在品尝着这座城市的故事。
