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美味麻辣豆腐的制作方法

来源:勤腾娱乐网

麻辣豆腐作为一道非常经典的川菜已经深受各地美食爱好者的喜爱,那么怎样才能制作一份正宗美味的麻辣豆腐呢?下面随小编来学习这道美味佳肴的制作方法吧!


所需材料:
豆腐、油豆腐、油条、辣椒、花椒、鸡蛋、面粉、大葱、姜、蒜、盐、酱油、豆瓣酱、白糖、香油、鸡精、清水。


做法如下:


1.豆腐切成小块,油豆腐切成片状,油条切成小段待用。


2.将辣椒、花椒碾成粒状,加入碗中,加入适量的盐和鸡精,再用清水冲洗几遍,搅拌均匀,浸泡15分钟待用。


3.鸡蛋打散,加入面粉,搅拌均匀,成备用的面糊。


4.热锅凉油,放入切好的葱姜蒜和豆瓣酱翻炒出香味,加入适量的水,煮沸后把之前浸泡好的辣椒花椒倒入煮开一分钟即可。最后加少量盐、酱油、白糖和少许香油调味,放入碗中,可以根据个人口味适量的加醋。


5.凉锅热油,将豆腐和油豆腐下锅炸至金黄色捞出,沥干油,重复多次,油条不用炸。


6.将炸好的豆腐和油豆腐倒入大号碗中,浇上煮好的麻辣汤汁,撒上葱花和香菜装饰,最后放入油条即可。


小编的制作方法到这里就介绍完毕了,在家里也可以轻松制作出美味佳肴,快快动手吧!



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