梦参即指梦中取得的参，因其神秘与药用受到广泛关注，成为花园爱好者与草药爱好者争相追捧的对象。梦参和高山参、沙参、真参等属于半蔟属植物，是我国生长在高山岩石缝中的珍稀植物，由于生长环境十分苛刻和独特，生存条件艰难，只有少数人有幸一睹其风采。梦参清香幽雅、营养丰富，被广大草药爱好者誉为不可多得的补品。
梦参肉质饱满多汁，生食、煲汤、炒食均可。其中，炒食时佐上匀均的干糯米，即成以梦参为主材制作的梦参糯米饭，是山区贫困家庭的常年美食，也是习俗中常见于庆典和婚礼的佳肴。
除了食用价值，许多草药学家更是认为梦参有着强大的药用功效，可以用于降低血压、调节肠胃、美容养颜、养生保健，对于休息不好的人，还有安神、助眠作用。
