油麦菜营养丰富、口感清脆，又常见的健康蔬菜之一，那么今天我们就来学习一下豆豉鲮鱼油麦菜的做法！
材料：
- 油麦菜适量
- 鲮鱼一尾
- 豆豉适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 橄榄油适量
做法：
- 鲮鱼去头去尾，中骨一侧取下去后，切成片，用料酒、鸡精、盐腌制十五分钟
- 豆豉用水浸泡半小时
- 姜、蒜切末备用；油麦菜洗净备用
- 热锅凉油，放姜、蒜爆香，加入豆豉爆炒，放腌好的鱼肉大火煎炸
- 鱼肉变色后加入油麦菜，翻炒均匀后加盐、鸡精、生抽调味，出锅装盘即可。
快来学习豆豉鲮鱼油麦菜的做法！
来源：勤腾娱乐网
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