白净细嫩的豆腐脑，无论是吃早点还是夜宵都是非常受欢迎的小吃之一，自己在家制作也是一件特别有意思的事情，下面就跟着小编的步伐一起来看看，怎么做豆腐脑吧。
材料：
大豆200克、石膏粉25克、水适量、糖、果酱或豆浆、花生粉适量。
步骤：
1. 大豆浸泡6-8小时，去皮，加入适量水搅拌成细浆；
2. 将细浆倒入锅中，加热至90℃左右，然后加入石膏粉搅拌均匀，继续煮沸两三分钟，将豆浆与水分离；
3. 再用布袋滤去渣，取得豆腐浆；
4. 将煮沸好的豆腐浆倒入瓦盆中，稍等片刻至变稠；
5. 加入糖，搅拌均匀，就可以盛出，加豆浆、果酱或花生粉调料，随个人口味变换。
自制豆腐脑的方法就是这样，简单方便，自己制作感觉特别的有乐趣，不妨试试看呢。
