大理白族饮食是云南美食中最具代表性的文化，也是中华民族独特的饮食文化之一，素以色香味俱佳，营养丰富而独具一格著称。大理白族饮食以野生菌、酸汤鱼、砂锅饭和过桥米线为主要代表，这些美食成为了大理白族饮食最经典的代表之一。
大理白族饮食历史悠久。白族祖先原居滇池一带，以狩猎和捕鱼为生，后来发现用泥土和木炭制造陶器制餐制饮器，这标志着白族饮食文化进入了陶器时代。在大理的白族地区中，盛行饮茶、品白酒、食多味的风俗。
大理白族饮食的魅力在于其照顾了身体和心灵。野生菌富含丰富的蛋白质和微量元素，具有极强的保健作用。砂锅饭清香嫩糯，营养丰富；酸汤鱼鲜美味醇，好吃不腻；过桥米线鲜美好吃，让人垂涎三尺。
