芹菜香干被称为民间美食，风靡全国。无论是做炒菜还是作为小食品，都能给人一定的口感享受。今天我们就给大家分享一下，如何制作脆爽可口的芹菜香干。
原料：
芹菜300克，豆腐100克，葱姜适量，红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量。
制作步骤：
1、芹菜洗净并切成小段，豆腐切成小块备用。
2、锅中加适量油烧热，放入芹菜段和豆腐煸炒，加入葱姜末和红辣椒翻炒几下。
3、煸炒至芹菜软糯，豆腐香脆，加入盐和鸡精调味，关火。
4、再加入少量的生粉并翻炒均匀，即可装盘食用。
小贴士：
1、芹菜不要煮太久，煮熟即可，超过4分钟口感就不好了。
2、加少量的豆腐可以让芹菜和干更好的融合，尝起来更为美味。
3、芹菜香干是一道比较简单的家常菜品，重点在于颜色、味道、口感和健康的合理搭配。此外，干的制作非常稳妥，不需要风干和晾晒，也不需要特殊的调料，食材比较简单。
