要说川菜最经典的一道美食，想必非啤酒鸭莫属了吧！那浓郁的川味、酸爽的啤酒、入口即化的鸭肉……这些美妙的口感总能让人回味无穷。
不过很多朋友在外地或者不方便去餐厅的时候，想必非常想念这道美食吧！今天小编就推荐一下“原汁原味”的川味啤酒鸭做法，让你在家也能享受美食。
材料：
1.半只鸭子
2.啤酒1瓶
3.大葱2根
4.姜4片
5.干辣椒10克
6.花椒10克
7.生抽15ml
8.老抽15ml
9.盐适量
10.白砂糖10g
11.水适量
12.香油适量
做法：
1.将鸭肉剁成块状；大葱切段，姜切片。
2.锅中热油，放入花椒和干辣椒，爆香后放入鸭块；稍煎一下，放入老抽、生抽、白砂糖和姜片、葱段继续煸炒吸收调料。
3.加入啤酒和适量水，先煮开后开小火慢慢焖煮至汁浓味美，期间可以适量加盐。
4.出锅前点香油即可。
小编的做法就是如此简单，还不赶紧实践一下？在家也能吃到正宗的川味啤酒鸭啦！
