尼库莱斯库（Nicolaiscu）是带有黑种人和墨西哥血统的美国艺术家，其作品独具匠心、奇特古怪，广受好评。但他的作品不仅在艺术评论界流行，更是在美食圈里掀起一股新热潮。
诺曼.福斯特在他的书中《尼库莱斯库式的烹饪》，介绍了一种将尼库莱斯库艺术风格应用到烹饪上的方式，宣扬了一种全新的烹饪理念——让食物成为一种艺术品。如果你喜欢琳琅满目的食物图和对口感和味道苛求细节的话，那么这本书一定适合你！
文字无法道尽食物之美，不如来一张尼库莱斯库式的作品图：
这是一个多层次的沙拉，颜色清新，造型生动，看起来就像一幅由色彩组成的现代艺术品，极富视觉冲击力。
