荆芥菜，是一种常见的蔬菜，近年来备受热捧。它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。下面就让我们来了解一下荆芥菜的营养价值和烹饪方法。
营养价值
荆芥菜富含维生素A、维生素C、维生素K等多种维生素。维生素A有助于保护视力，维生素C则具有抗氧化作用，维生素K则有助于维持骨骼健康。此外，荆芥菜还含有钙、铁、锌等矿物质，有助于促进身体健康。
烹饪方法
荆芥菜可以用来制作各种美食，下面是一种常见的烹饪方法：
- 将荆芥菜洗净，切段备用；
- 锅中加入适量的水，烧开后放入荆芥菜焯水；
- 焯水后捞出沥干备用；
- 另起锅，放入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆炒；
- 爆炒出香味后放入荆芥菜，翻炒均匀；
- 最后加入盐和味精调味即可。
这种烹饪方法简单快捷，可以保持荆芥菜的鲜嫩口感，非常适合家庭烹饪。