薯条是我们最常见的零食之一，无论大人小孩都十分喜欢，但是，吃到的薯条却总是口感欠佳，不够酥脆，味道也不够好。那么应该怎样制作薯条才能让它更好吃呢？下面小编就来为大家分享一下经验。
一、选取薯条的原材料。薯条虽然制作简单，但是做出好吃的薯条要注意选材。一般来说，我们会选用土豆作为薯条的主要原料，但是不同品种的土豆口感和含水量都有所不同，适合制作薯条的品种有美国长形、黑嘴玫瑰等，这些品种的土豆质地糯、含水量较低，质量比较稳定，富含淀粉，烹调后口感绵软，不易变形。最好每次选用新鲜土豆，新鲜土豆的含水量较少，容易达到口感理想。
二、薯条的制作。薯条的制作需要经过一系列的步骤。
1. 将土豆皮削掉，然后切成条状，大小根据个人口味切割即可。
2. 将切好的土豆条腌制，加入少许的盐和糖，适量多加一些油，将油充分裹在薯条上，腌制半个小时左右，让薯条吸收油分，可以起到防止油炸时失水的作用。
3. 热锅凉油，加入适量的食用油，放入薯条，注意不要和油温太高，否则容易炸糊。等油温上来之后，用中小火慢慢炸，每一两分钟左右翻动一次，炸到薯条金黄色出锅即可。
三、放置和调料。薯条出锅后可以先沥干油分，放到吸水性强的纸巾上多吸一些油分，再放到晾盘上透凉，口感会更酥脆。此外，可以根据自己的口味给薯条加入番茄酱、蒜泥、芥末、辣椒油等多种口味，让薯条更加美味可口。
