鲍鱼是海洋中的珍贵物种，富含蛋白质、矿物质和氨基酸等多种营养成分，具有养颜美容、提高免疫力等功效，是许多人喜欢的海鲜之一。那么，鲍鱼的做法有哪些呢？
一、清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、姜片、葱段、料酒、调味料（盐、味精、胡椒粉、清汤、花椒、蒸鱼豉油）
做法：
1、鲍鱼洗净去肝肠，用沸水焯水一下，去除沙粒和杂质，切成片，用一些姜片、葱段和料酒腌制一会儿
2、上锅用旺火蒸10分钟左右
3、把蒜蓉、盐、味精、胡椒粉、清汤、花椒和蒸鱼豉油调和成酱汁放入碟底
4、将蒸好的鱼片码入圆碟里，淋上酱汁即可食用
二、红烧鲍鱼
材料：鲍鱼、姜片、葱段、料酒、调味料（盐、糖、酱油、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒、生姜）
做法：
1、鲍鱼洗净，用沸水焯水一下，去沙粒和杂质
2、热锅凉油，油热后加入姜片、葱段爆香后加入鲍鱼翻炒一下
3、加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒和生姜一起翻炒
4、加入清水，水量刚好没过鲍鱼翻煮
5、煮开后改小火炖1个小时左右
6、撇去浮沫，收汁即可食用
以上是做鲍鱼的两种方式，您喜欢哪一种呢？
