烤羊肉串是我国北方地区非常受欢迎的一道美食，外焦里嫩，香味四溢，口感十分地好。对于想要学会做烤羊肉串的朋友来说，只需要掌握一些基本的常识和制作技巧就可以了。下面就让小编来给大家介绍一下烤羊肉串的做法吧。
材料：
- 羊肉500克
- 孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、五香粉、酱油、糖、料酒、葱姜蒜适量
- 竹签适量
- 油适量
步骤：
- 将羊肉切片，用盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜腌渍半个小时，腌制的时间不要太长，过长会影响口感。
- 用保鲜膜把腌好的羊肉片包住，放入冰箱冷藏一晚上，这样口感更加嫩滑。
- 将藏好一夜的羊肉片插在竹签上，一个串上插三四片羊肉片就可以了，防止熟不熟。
- 将香菜和洋葱切碎，备用。
- 热锅凉油，放入羊肉串，撒上五香粉，翻炒，撒上盐、糖、酱油、料酒，继续翻炒，直到羊肉煮熟、炒香。
- 将炒好的羊肉串码在盘子上，撒上香菜和洋葱碎即可。
以上就是烤羊肉串的制作方法，大家只需要按照步骤来就可以制作出口感极佳的烤羊肉串啦！
