丝瓜，一种绿色而柔软的夏季蔬菜，既美味又营养，家家户户都喜欢。今天，我们要教你一道美味的煎蛋汤，需要的材料也很简单，就是这个丝瓜煎蛋汤。
食材
- 主料：300g丝瓜
- 辅料：2个鸡蛋、适量清水和盐
步骤
- 将丝瓜去皮切成丝状，放入碗中并加入少量盐，搅拌均匀静置10分钟
- 在一个空碗中打入两个蛋，加入适量清水搅拌均匀
- 将腌好的丝瓜水分挤干后，加入到鸡蛋液中，搅拌均匀备用
- 平底锅中倒入适量油，烧热后将鸡蛋液和丝瓜倒入锅中，小火煎至两面金黄即可
- 将煎好的蛋汤转移到汤碗中，加入适量盐和清水，开火烧开即可
- 亦可加入适量香菜和葱花提味后食用
温馨提示：
1. 煎丝瓜的时候可以按照个人口感选择是否加入味精。
2. 煎好蛋汤之后，可以适量加入热水提高汤汁的浓稠度。
3. 如果喜欢汤汁味道重一些，可以加入少量鲍鱼酱油增加口感。
