蒸肉米粉是广东的一道传统美食，味道鲜美，口感细腻。如果您想要尝试在家做蒸肉米粉，不妨跟着本文一步一步学习如何制作正宗的蒸肉米粉。
主料
- 肉馅
- 米浆
- 米粉
- 葱花
- 姜末
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 料酒
- 白胡椒粉
做法
- 将肉馅、葱花、姜末、盐、生抽、老抽、香油、料酒、白胡椒粉放入碗中拌匀，腌制10分钟。
- 将米浆倒入锅中，文火加热煮至浆状。
- 将米粉放入蒸锅中蒸2分钟，取出晾凉。
- 在蒸锅中铺上一层蒸布或纱布，刷上一层油，倒入一层薄薄的米浆，平铺开来。
- 将腌制好的肉馅放在米浆上，平铺开来。
- 倒入一层米浆，将米粉放在上面，轻轻拍实。
- 加盖，小火蒸20分钟即可。
- 取出，撒上葱花即可。
