穿心莲是一种热带常绿灌木，在南方广泛种植。人们一般只知道它是一种观赏植物，很少有人知道它还有丰富的营养价值，那么穿心莲怎么吃呢？
穿心莲作为一种中药材，具有清热解毒、凉血止血、利尿祛湿、解毒等功效。但是，由于穿心莲的根茎、叶子都不是我们食用的部分，所以只有穿心莲的果实可以作为我们的食品。
那么穿心莲的果实该怎样食用才正确呢？
首先，我们需要将穿心莲的果实晒干，这样可以保留其中大部分的营养价值。在晒干之后，将穿心莲果实清洗干净，在用开水焯一下即可。如果您喜欢吃甜食，您还可以在清洗之后用糖或者蜜汁腌渍一下，口感更加丰富。此外，穿心莲也可以用于煲汤或者制作成茶，具有清凉解暑的功效。
穿心莲作为一种天然绿色食品，具有很高的药用价值和营养价值，在秋冬季节，适当食用穿心莲可以起到预防感冒、滋养身体的作用，是健康饮食的不二之选。
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