油焖大虾，是一道典型的家常菜之一。道上很多油焖大虾，都是用老油糟和老抽等名副其实的伪劣调料。家里自己做的油焖大虾，色、香、味俱全，而且营养还很丰富。今天就来分享一下自家做的油焖大虾的做法，希望大家能够喜欢。
材料：
- 新鲜大虾400克
- 生姜5片
- 葱2根
- 料酒3勺
- 盐2克
- 糖10克
- 老抽20克
- 生抽20克
- 香油适量
做法：
- 虾清洗干净，用刀剖开（不要完全切开，以便入味，且容易入嘴）；
- 把葱姜切成小段，葱白和姜片分别备用；
- 加少许油，倒入葱白和姜片炒香；
- 加入淋了3勺料酒的虾，煸炒出虾味，至变色；
- 加入盐、糖、老抽和生抽，翻炒均匀；
- 加入水没过虾，大火烧开，再转小火焖煮8分钟，汁收得差不多时放入葱花，颠翻几下，起锅前加几滴香油即可。
做好的油焖大虾，颜值高而且味道鲜美，伴上米饭或者菜都是不错的选择。希望大家在家里也能够尝试一下，体验美食乐趣。
