海鲈鱼烤鳞片
1.海鲈鱼洗净去内脏，剪去鳍，摆放料理盘内再将其撒上少许食盐。
2.加入少许橄榄油，将其表面擦均，再将洋葱切丁铺在鱼身上。用锡纸紧紧包住海鲈鱼，烤箱预热到200℃，烤制25分钟。
清蒸海鲈鱼
1.选用大约500克的海鲈鱼，洗净，去头去尾去鳞片，去腮，处理好后撒点盐巴和料酒腌制15分钟。2.倒入清水、葱姜和一点酒的热锅中，蒸20分钟即可。
香辣煎海鲈鱼
1.将海鲈鱼去鳞去内脏，切成厚片。
2.防粘锅加油，将鱼片平铺在锅里，小火慢煎，一面煎到金黄，再煎另一面。（中间可以多加香菜提升口感）
3.将干辣椒、花椒袋、姜丝、大蒜末、葱丝爆香，香锅底的辣酱油适量加入，翻炒均匀。
4.浇在煎好的鱼片上即可。
