红焖大虾是众多虾菜中味道独特的一种，一般是将鲜虾焖在调味浓香的酱汁中，味道鲜美，口感细腻，颜色诱人。以下是超详细的做法：
材料：
- 大虾500克
- 葱3段
- 姜5片
- 蒜3颗
- 料酒1勺
- 盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、水淀粉适量
做法：
- 首先将虾去壳去头，至于剩下的虾肠可以不去，洗干净沥干水分备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
- 加料酒下去，炒蒜烤黄。
- 放入大虾，倒入适量水淀粉，炒匀。
- 加溜好的调料，老抽、生抽、白糖、鸡精等调料，翻炒上色。
- 加适量水，至虾的表面即可，烧开后再转小火烧15分钟就好了。
- 最后撒上葱花末，红色的大虾真的是诱人不已。
