安庆绪，字子意，号铁庵，生于明崇禎四年（1631年），卒于清康熙庚辰年（1720年），享年八十九岁，是明清之际的著名医者、书画家、诗人。他被誉为“不老神仙”，除了天生的遗传优势外，他更是注重养生、保养的大师级人物。
安庆绪饮食上特别讲究，他主张“粗茶清饭”，少食肉食，多食五谷米、杂菜、豆腐和果类，常年吃素不油腻，恪守“谷盛肉衰”的饮食原则。此外，他还特别喜欢吃葡萄，据说每次吃完葡萄都会吃掉葡萄籽，葡萄籽富含积雪草苦甙，有抗衰老、防癌等多种作用。
除了饮食方面，安庆绪还不遗余力的注重锻炼身体，他所著的《铁庵锻炼法》详细阐述了他的一些锻炼方法。他主张每天清晨起床后做晨练，一些简单而有用的体育活动。
细心的读者会发现，安庆绪注重的不光是身体的锻炼和饮食，还涉及到了心理健康。他认为人要想身心健康，要注重调节自己的情志，舒展心情。所以他经常自己种花、养鱼，多参观山水名胜，听音乐、弹琴。
