牛肉汤是我们家常菜谱中的一道经典汤品，也是冬天必不可少的温补佳品。今天就来分享一份家庭自制美味营养牛肉汤的配方，让大家每天都能喝到美味又健康的牛肉汤。
材料：
- 牛腩 500克
- 大葱 2根
- 姜片 5片
- 料酒 50毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 牛腩冷水下锅，加入料酒焯水，捞出备用。葱姜切段备用。
- 锅里加水，放入葱姜、焯水后的牛腩，大火煮开后转小火煮至牛肉变软。
- 加盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 牛肉需要焯水后，再用大火煮开去腥味，这样做出的汤清香可口
- 汤要大火先煮开，再转小火，可以让牛肉煮得更加入味、口感更好
- 调味时可以加入自己喜欢的调料，例如八角，可以让汤更加香气四溢
