牛肉丸的做法和配料及配方
当入冬，天气就会变得越来越寒冷，这时候一道香喷喷的热气腾腾的牛肉丸汤成为了很多人的选择，这道美食食材简单，操作简单，下面我们就来分享一下牛肉丸的做法及配料和配方。
所需材料
- 牛肉糜300克
- 洋葱半个
- 姜蒜末
- 鸡蛋2个
- 淀粉若干
- 盐适量
- 胡椒适量
- 生抽半勺
- 料酒半勺
- 香葱若干
- 火锅料适量
- 水淀粉适量
制作步骤
- 将300克牛肉糜加入姜蒜末，一个蛋清，少量淀粉，适量盐和胡椒搅拌均匀，再加入少量植物油搅拌均匀。
- 加入切碎的洋葱和少量香葱末拌匀，再加入少量的白胡椒粉，一勺料酒搅拌均匀。
- 静置30分钟，帮助糜更加均匀入味。用湿手抓成大小各异的小丸子备用。
- 锅加热后，加入一小勺植物油，放入牛肉丸翻炒，直到变色。
- 倒入适量水。加入适量生抽，料酒，盐和少量火锅料。熬煮15-20分钟。
- 最后，用水淀粉勾芡，撒上香葱末。
好啦，现在，我们的牛肉丸汤已经做好了，可以开工享用啦！
