小炒肉是很多人非常喜欢吃的一道菜，它的口感独特，味道鲜美，又是一道回味无穷的下饭菜。下面就来分享一下快手家常小炒肉的做法。
所需材料：
- 五花肉300克
- 干辣椒适量
- 嫩姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 色拉油适量
做法步骤：
- 五花肉切件，加入料酒和生抽腌制10分钟
- 锅中加入适量的色拉油，烧至六成热，放入腌制好的五花肉，煸炒至变色，盛出
- 锅中再加入适量色拉油，加入干辣椒、蒜、姜爆炒出香味，再倒入煸炒好的五花肉
- 翻炒几下，加一点白糖和盐，翻炒均匀
- 炒至五花肉表面微微焦黄后加入适量清水，旺火烧开，并转至小火慢慢收汁
- 最后放入葱段，稍微翻炒即可出锅
