鸭肉自古以来就是中华美食中的佼佼者，不论是火锅、卤味、煲汤等等都是不错的选择。而今天我们就来分享一下鸭肉自烤的秘诀，让你在家也能DIY出外面那些口感超赞的鸭肉。
材料：
1. 鸭腿肉/鸭胸肉
2. 生姜/蒜末
3. 料酒
4. 红糖/白砂糖/蜜糖
5. 酱油
6. 盐
制作步骤：
1. 鸭肉切成块，放入容器中，加入老抽、生抽、盐、 料酒、生姜、蒜末腌制20分钟；
2. 烤盘垫上锡纸，将鸭肉块摆放整齐；
3. 烤箱提前预热10分钟，180摄氏度，中层烤20分钟；
4. 酱汁的调制：锅中放入一旦油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽，料酒，白糖/红糖，加水烧开，用淀粉勾芡，得到适量的酱汁。
5. 最后将蘸料分别放入蒜泥、姜末、花生碎、葱末，调入适量酱油，拌匀后即可食用。
这样自己在家也能享受到外面那些口感超赞的鸭肉了。不要忘记图片里的美食，只需要在img标签中加入src="https://source.unsplash.com/460x305/?duck_meat"即可。
