制作冰皮月饼，我们需要准备以下食材和工具：
- 糯米粉500克
- 糖粉60克
- 植物油50克
- 水400克
- 月饼模具
- 拌面杆、刮板、模板
制作步骤
- 将糯米粉、糖粉、植物油拌匀，加入开水，充分搅拌后揉成光滑面团。
- 将揉好的面团分成大小一致的小剂子，搓圆，压扁成圆形的饼皮。
- 将馅料搓成和饼皮大小相当的圆球，在饼皮中心放上饼馅，包裹好后成团。
- 将包好馅的饼团放进月饼模具中，压出月饼形状。
- 将制作好的冰皮月饼放进冰箱冷冻室冻结6个小时左右，即可食用。
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