凉爽夏日，怎能没有一杯美味的冰激淋呢？今天我们就来教大家如何做冰激淋。
第一步：准备材料
淡奶油200克、全脂牛奶100毫升、细砂糖50克、鲜奶油60克、盐少许、香草精少许
第二步：分离蛋黄、蛋白
将三个鸡蛋打入碗中，分离蛋黄、蛋白
第三步：蛋黄糊
将蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，倒入锅中用小火加热，慢慢搅拌至浓稠状态，放入少许盐和香草精，继续搅拌均匀少许后离火
第四步：打奶油
将淡奶油放到液体量比较大的盆中，用电动打蛋器低速打3-5分钟，直到出现小泡沫加入打发好的鲜奶油继续打断，直到形成峰状。
第五步：蛋液与奶油混合
将打好的蛋黄糊再加入一点牛奶中稀释，再将什么油倒入，一点点加入淡奶油中，拌匀
第六步：冰激淋冷藏
将拌好的混合液倒入盒子或冰淇淋机中，放入冰箱冷藏2-3小时即可。
