冬天的时候，羊肉煲是一个大家都爱吃的美食。不仅可以补充营养，还可以取暖。今天给大家分享的羊肉煲做法，很简单易学，尤其适合家庭聚餐使用。
以下是材料：
- 羊肉500克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 姜4片
- 蒜4瓣
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 八角2个
- 桂皮1个
- 花椒适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
- 大葱适量
以下是步骤：
- 将羊肉切块，放置沸水中，焯水后捞出备用；
- 土豆去皮切块，洋葱切成丝；
- 姜、蒜拍烂；
- 热锅凉油，将羊肉块煎至两面金黄色；
- 加入姜、蒜翻炒，接着加入洋葱继续翻炒；
- 加入生抽、老抽、料酒翻炒，煮至变色；
- 加入八角、桂皮、花椒，煮出香味后加入水，加盖煮15分钟左右；
- 加入土豆煮10分钟后，撇去浮沫，煮至羊肉、土豆熟透为止；
- 加盐调味，撒上香菜和葱花即可。
