土豆，又名洋芋、马铃薯，是一种淀粉类蔬菜。而豆角，也叫荷包豆、四季豆，是一种绿色蔬菜，营养丰富。
土豆炖豆角，是一道口感鲜美、营养丰富、颜色搭配和谐的家常小菜。它的味道偏清淡，容易让人接受。而且它的制作非常简单，是家庭中的必备佳肴之一。
以下是土豆炖豆角的简单制作方法：
- 1、将豆角焯水，捞出备用。
- 2、将土豆去皮，切成块状待用。
- 3、锅中放油，热油后下豆角，翻炒均匀。
- 4、加水没过豆角，加适量盐，烧开后转小火炖20分钟左右。
- 5、加入土豆块，再烧开后转小火炖20分钟左右，直至土豆和豆角都熟透。可适量添加蒜末或姜片等调料。
土豆炖豆角不仅营养丰富，而且易于消化吸收。可以加入适量的肉类、海鲜等食材，使口感更加鲜美。在家庭生活中，土豆炖豆角是一道经典的家常小炖菜，不论是白饭还是馒头都可以搭配出美味佳肴。
