天王盖地虎小鸡炖蘑菇，是一道家常美食，不仅口感浓郁，而且营养丰富。适合秋天食用，滋补身体，增强免疫力。
这道菜以小鸡、蘑菇和土豆为主要食材，口感鲜美，汁浓味美，有助于暖胃和补充能量。特别是土豆和蘑菇的搭配，营养十分丰富，一起炖还可以使小鸡肉更加鲜嫩。
需要准备的食材有：小鸡腿、蘑菇、土豆、生姜、蒜等。具体步骤如下：
- 1.小鸡腿洗净，焯水去腥，用清水冲洗干净备用。
- 2.生姜和蒜切末备用。
- 3.土豆横向切成片状，蘑菇切成片状。
- 4.热锅凉油，将小鸡炒至两面金黄。
- 5.加入生姜和蒜末，炒出香味。
- 6.加入冷水，盖上盖子，大火煮开，小火慢炖40分钟。
- 7.加入土豆和蘑菇，再慢炖15-20分钟。
- 8.最后，根据口味加入适量盐和鸡精即可。
